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湘菜名品－－一碗香

湘菜名品－－一碗香的做法

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食材明细

主料

去皮五花肉 100克
青笋 1根
鸡蛋 3枚

辅料

青蒜适量
杭椒适量
小米椒 适量
美人椒 适量

配料

盐适量
酱油适量
糖适量

中辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

一碗香的做法步骤

1
五花肉切薄片，青笋切菱形片，青蒜切马蹄块，鸡蛋打散，杭椒、美人椒、小米椒切圈备用，葱姜蒜末准备好。
2
五花肉热锅凉油煸至出油盛出。
3
鸡蛋摊鸡蛋饼，至两面焦黄后切菱形块备用。
4
五花肉滗干再入热锅凉油，煸炒几下后加入葱姜蒜末和几种辣椒入锅大火快炒。
5
淋入料酒、酱油，待肉片上色后加入青笋和青蒜翻炒。
6
加少许糖和盐，翻炒均匀即可出锅。

来自美食天下老鱼吹泡的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：素菜

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