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蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子

蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法

1张图片

“今天看到蛏子很新鲜肥美就买了一斤，忽然又发现还有鲍鱼，就买了两只一起蒸着吃啦。”

食材明细

主料

鲍鱼 2个
蛏子适量
粉丝适量

辅料

蒜适量
香葱适量
李锦记蒸鱼豉油 适量

咸鲜口味
蒸工艺
十分钟耗时
未知难度

蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子的做法步骤

1
蛏子、鲍鱼提前2个小时用淡盐水浸泡吐净泥沙，用刷子刷净外壳，鲍鱼用刀从壳上削下来，去除肠子等脏东西并用刷子刷干净。
2
鲍鱼处理成这样。
3
鲍鱼切花刀。
4
装回壳里
5
香葱、蒜切末。
6
蒸鱼豉油
7
粉丝用凉水泡软，沥干水分平铺在盘子里。
8
把蛏子开口朝上整齐码放在粉丝上。
9
摆上鲍鱼
10
蒜末下油锅小火煸炒
11
煸至金黄色即可（我没注意有点火大了）
12
冷水下锅大火蒸，上汽后蛏子稍微张开口。
13
把煸好的蒜蓉均匀撒在蛏子和鲍鱼上，均匀的浇上蒸鱼豉油，因为不放盐可以多放些豉油。盖上锅盖大火蒸5分钟。
14
出锅撒上香葱，浇上一大勺热油。
15
鲜香美味的蒜蓉粉丝鲍鱼蛏子完成！

来自美食天下日光仙子的作品

所属分类：热菜

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