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年菜之二十二素什锦 ----辣椒毛豆炒双菇
辣椒毛豆炒双菇的做法步骤
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1食材准备。 -
2食材洗净，香菇一切四，辣椒切块，鸡腿菇切片。
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3锅热油，放入辣椒和盐，快速煸炒后捞出，备用。
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4锅剩热油，放入毛豆和盐，煸炒后加点水，盖上盖，焖2分钟，捞出。
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5另起油锅，放入鸡腿菇、香菇和盐，煸炒后加水，焖2分钟。
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6再放入辣椒毛豆，煸炒后。
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7再撒入鸡精。
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8开大火，用湿淀粉勾芡，快速翻炒后装盘。
小窍门
1.湿淀粉勾芡不能太厚。
