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草莓班戟

草莓班戟的做法

3张图片

食材明细

主料

低粉 45克
蛋黄 2个
牛奶 125克
黄油 5克

辅料

糖粉 10克
奶油 100克
细砂糖 10克
草莓适量

甜味口味
烘焙工艺
半小时耗时
简单难度

草莓班戟的做法步骤

1
蛋黄两个，加糖粉拌匀。
2
加入牛奶拌匀。
3
搅拌均匀。
4
筛入低筋面粉。
5
搅拌均匀。
6
为了蛋黄糊更细腻，过筛一次。
7
过筛后的蛋黄液更细腻。
8
黄油隔水融化。
9
融化的黄油。
10
黄油入蛋黄糊中。
11
草莓班戟皮的材料准备好了。
12
锅烧热，刷一层黄油，烧热后倒一勺面糊。
13
只煎一面，至金黄色熟透出锅。
14
班戟皮用保鲜膜隔开，班戟皮凉透开始包奶油和草莓。
15
奶油加10克细沙糖打发至浓稠花纹。
16
取一片班戟皮铺盘中。
17
放入一勺奶油，摆一颗草莓。
18
再放一勺奶油，把草莓盖住。
19
先把两面往中间对着包上。
20
另外两面包上。
21
草莓班戟做好了，冷藏一小时食用口感更佳。
22
看看切面。
23
再看看另一种切面效果。

来自美食天下丽制美食的作品

使用的厨具：不粘锅

所属分类：烘焙

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