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彩虹蛋糕

彩虹蛋糕的做法

1张图片

“自从去年老板生日会做了个蛋糕回公司，就不断有同事请我帮忙做生日蛋糕，却一直没接单，今次因有同事想要彩虹蛋糕，却不愿到外面订那些用色素的彩虹，请我帮做一个，鉴于自己一直想做彩虹的欲望，一口答应，于是便有了这个不用色素的彩虹蛋糕。”

食材明细

主料

鸡蛋 1*8个
低粉 20*8克
白砂糖 35克
植物油 12*8ml
牛奶适量
波菜汁 适量
南瓜泥 适量
蓝莓果酱 适量
可可粉 适量
红曲粉 适量
鲜榨橙汁 16ml
淡奶油 350ml
白巧克力 适量
心形巧克力装饰牌 1个

甜味口味
烘焙工艺
数小时耗时
高级难度

彩虹蛋糕的做法步骤

1
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨橙汁16ml，用一般戚风做法，做成一层橙味浅黄色蛋糕。
2
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,南瓜泥20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层南瓜味深黄色蛋糕。
3
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波菜汁14ml，水2ml,用一般戚风做法，做成一层波菜味浅绿色蛋糕。
4
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,鲜榨波茶汁16ml，用一般戚风做法，做成一层波茶味深绿色蛋糕。
5
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味浅红色蛋糕。
6
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,牛奶16ml，红曲粉小小量，用一般戚风做法，做成一层牛奶味深红色蛋糕。
7
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉20克，油12ml,蓝莓果酱20克，牛奶10ml，用一般戚风做法，做成一层蓝莓味紫色蛋糕。
8
鸡蛋1个，白砂糖17克，低粉15克，可可粉5克，油12ml,牛奶16ml，用一般戚风做法，做成一层可可味啡色蛋糕。
9
淡奶油350ml,白砂糖35克，打发，一层蛋糕，一层奶油，再一层蛋糕，一层奶油水果片，重复至蛋糕片叠加完，抹平奶油。
10
洒上事先准备好的白巧克力碎，插上心形巧克力牌装饰，大功告成！

小窍门

1.一般戚风蛋糕做法可叁考我以前做的“史上最完美戚风蛋糕”。
2.每做一种颜色蛋糕，出炉后立即倒扣，等凉后脱模，洗干净模具，再做另一种颜色的蛋糕，最后有两个模具。我只得一个模具，花的时间较长。

来自美食天下悠悠160 的作品

使用的厨具：电烤箱

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