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芦笋白玉菇

芦笋白玉菇的做法

1张图片

“【芦笋白玉菇】是一道是抗癌防癌，减肥瘦身的明星菜，其营养丰富，味道鲜美清新，口感爽脆，是一道深受欢迎的清爽菜。”

食材明细

主料

芦笋 200克
白玉菇 100克

辅料

盐适量
鸡精适量
水淀粉 适量
姜适量

清淡口味
烧工艺
十分钟耗时
简单难度

芦笋白玉菇的做法步骤

1
准备好所有食材。
2
芦笋洗净，切掉根部老的部分。
3
将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
4
把姜切成丝。
5
锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
6
焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
7
另起锅，注入油，爆香姜丝。
8
下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
9
煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
10
勾入薄芡，略烧即可。

小窍门

芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：炒锅

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