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芦笋白玉菇
芦笋白玉菇的做法步骤
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1准备好所有食材。 -
2芦笋洗净，切掉根部老的部分。
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3将白玉菇冲洗干净，去掉根部，芦笋切成斜段。
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4把姜切成丝。
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5锅中注入水加入一点盐和几滴油，晒开后将芦笋和白玉菇焯水。
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6焯水的芦笋和白玉菇马上捞入冷水中冲凉。
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7另起锅，注入油，爆香姜丝。
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8下入沥干水分的芦笋和白玉菇。
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9煸炒均匀后，加入盐和鸡精调味。
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10勾入薄芡，略烧即可。
小窍门
芦笋焯水的时候加入点盐和几滴油，可以使芦笋更加翠绿。这道菜属于清淡菜，所以盐要少。
