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凉拌芹菜花生米的做法

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芹菜浑身上下都是宝,它的叶、茎含有挥发性物质,别具芳香,能增强人的食欲。花生有好多种吃法,什么五香花生、麻辣花生、甜的咸的味道都非常的好,今天做的这个花生米,既没炒也没煮更没有用油炸,而是用开水烫的,完全是低脂低油的一道清淡爽口小凉菜。

食材明细

主料
辅料

凉拌芹菜花生米的做法步骤

  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:1
    1
    花生米淘洗几遍用八角、花椒浸泡数小时
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:2
    2
    浸泡后的花生米剥去皮
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:3
    3
    烧一小锅水,水开后倒入盛花生米的容器盖盖焖至自然冷却为止
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:4
    4
    芹菜洗净切寸段
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:5
    5
    水开焯水
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:6
    6
    捞出过凉水
  • 凉拌芹菜花生米的做法步骤:7
    7
    冷却后的芹菜和花生米放在一起,加盐、味精、少许香油拌匀即可

小窍门

花生米要用烧开的水烫。
来自 美食天下 康康1818 的作品
使用的厨具:煮锅
所属分类: 凉菜   家常菜  

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