意大利千层面 Lasagne
意大利千层面的做法步骤
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1把切小块的面包泡进200ml牛奶里(可以用家里剩下来的干的面包) -
2洋葱切小块,用中火炒,洋葱透明加入肉末继续炒,绞肉颜色变白,加入意粉酱,加入切块的番茄 -
3面包泡软以后用手捏碎,加入超好的番茄肉末里,搅拌好继续炒2-3分钟。 -
4开始做白汁,调微火,锅里放入黄油 -
5等黄油融化加入面粉迅速搅拌 -
6500ml牛奶分5次左右倒入,每次倒入一点牛奶后用打蛋器搅拌30秒以上 -
7煮千层皮,为了防止面皮粘在一起,一次最好煮1到3张。 -
8最底层开始以白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-牛肉-白汁-前层皮-白汁-奶酪碎的顺序一层一层放好。 -
9洒好奶酪碎以后放进预热到180度的烤箱烤30-40分钟即完成。
小窍门
1.做白汁的时候要用全脂奶,而且500ml一定要分次倒进去,每次倒进去以后要搅拌足够长时间,最后做出来的白汁才会很浓稠。
2.一层一层拼的时候,白汁要充分倒入,要不然千层面会比较干影响口感。
3.做出来的千层面够4-6人份哦~
2.一层一层拼的时候,白汁要充分倒入,要不然千层面会比较干影响口感。
3.做出来的千层面够4-6人份哦~


