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尖椒爆鸭块

尖椒爆鸭块的做法

3张图片

“这是一道做法特简单，特入味特好下酒的一款鸭子的烧法，个人认为很值得推荐的一款下酒菜，喜欢辣的朋友绝对可以一试哦~”

食材明细

主料

鸭腿适量

辅料

红椒适量
葱姜蒜 适量
高度白酒 适量

配料

盐适量
老抽适量
生抽适量
糊椒粉 适量
鸡粉适量

中辣口味
炒工艺
三刻钟耗时
普通难度

尖椒爆鸭块的做法步骤

1
鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。
2
红椒适量滚刀切小块。
3
姜蒜切片，葱切小段备用。
4
锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
5
等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
6
倒入红椒，加入适量的盐翻炒。
7
加约二匙清水炒匀。
8
加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。

小窍门

腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很
特别的香味哦。

来自美食天下湘粤情的作品

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