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尖椒爆鸭块
尖椒爆鸭块的做法步骤
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1鸭腿斩小件用流动水冲洗干净，用生抽、糊椒粉、盐，高度白酒抓匀腌制半小时。 -
2红椒适量滚刀切小块。
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3姜蒜切片，葱切小段备用。
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4锅里放油倒入腌制好的鸭块翻炒。
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5等鸭肉煸干水份闻到肉香时放入姜蒜片爆出香味。
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6倒入红椒，加入适量的盐翻炒。
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7加约二匙清水炒匀。
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8加入鸡粉及老抽和葱段炒匀即可上碟。
小窍门
腌制鸭肉或鸡肉时最好用高度白酒，那样烧出来的菜肉质会有一种很
特别的香味哦。
特别的香味哦。
