小笼包
小笼包的做法步骤
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1300克面粉中加入3克酵母粉,3克糖后搅拌均匀,用温水分次加入面粉中和成光滑的面团 -
2盖上保鲜膜,放温暖处发酵至二倍大 -
3肉末用盐,十三香,味极鲜酱油,蚝油搅拌均匀,分次加入清水搅拌起劲后腌制30分钟 -
4发酵好的面团充分排气后搓成条切成小面剂 -
5面剂擀成薄面皮 -
6面皮中放入腌好的肉末,包起来 -
7包成小包子 -
8蒸板上涂油,放入包好的包子,盖上盖子,再次发酵15分钟后,开火烧开水后转中火蒸20分钟,焖5分钟即可








