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麻辣牛肉干

麻辣牛肉干的做法

1张图片

食材明细

主料

牛里脊肉 500g

辅料

辣椒面 2勺
盐适量
十三香 适量
香料适量
胡椒适量
花椒适量

微辣口味
炸工艺
半小时耗时
简单难度

麻辣牛肉干的做法步骤

1
将牛肉去血水后切小条。用高压锅放入小袋香料（八角，丁香，小茴香，胡椒，花椒，桂皮，陈皮）加水再放入切条的牛肉上汽后压10分钟。
2
压好的牛肉沥干水份。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。（要把牛肉的水份炸完）
3
压好的牛肉沥干水分。炒锅倒油，油熟了开小火将牛肉倒进锅里炸至变色。
4
放入盐，辣椒面和十三香即即可起锅啦

小窍门

炸牛肉的时候一定要小火，以免牛肉表皮都焦了，里面还有水份。
今天是第一次做给男友吃，很给面子哦。说味道好吃。我买了57元的牛肉（牛里脊肉33一斤）做出来只有这样一碗了，缩水太厉害了。伤不起啊！
夏天来了，自己动手做麻辣牛肉，晚上边吃边看电视好巴适！！

来自美食天下四川林妹的作品

使用的厨具：高压锅、炒锅

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