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西芹炒猪腰
西芹炒猪腰的做法步骤
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1将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。 -
2处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。
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3汆水，水里放些料酒。
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4汆水后捞出待用。
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5将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
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6起油锅，爆香姜、辣椒。
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7下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
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8将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。
