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西芹炒猪腰

西芹炒猪腰的做法

2张图片

“一直以来很少在家处理猪腰，因为麻烦，我又是个懒人，呵呵。有天在超市看到卖的还挺便宜，于是就买了，不过，处理起来还真烦，炒出来的味道倒是挺香，呵呵！”

食材明细

主料

猪腰一对

辅料

辣椒一个
西芹三根
大葱一根

配料

姜适量
盐适量
料酒适量
鸡精适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
普通难度

西芹炒猪腰的做法步骤

1
将猪腰对半切开，去掉白色的筋膜。
2
处理掉筋膜后用生粉，盐抓过洗净，切小片。
3
汆水，水里放些料酒。
4
汆水后捞出待用。
5
将西芹、大葱、辣椒、姜切好。
6
起油锅，爆香姜、辣椒。
7
下猪腰煸炒，下点料酒去腥。
8
将大葱、西芹下锅一起炒至断青，溜点水，然后下盐、鸡精、生抽调好味道。

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