1张图片
“亲们的福利来了,刚发微信朋友圈的时候就有很多朋友问我怎么做的
今天本来是想做剁椒鱼片儿的,但买了一条草鱼回来觉得又太多了,又跑了趟菜市场去买了点酸菜回来
决定试做下上次在饭店吃的那道酸熘鱼片儿,上次就因为那道菜多吃了一碗饭呢
从小就爱吃鱼,不太爱吃猪肉类的东西
“熘鱼片”是鲁菜中历史久远的传统菜品。其口感鲜嫩滑爽,酸酸辣辣的令人回味不尽。
鱼肉质细嫩,有温中益气、暖胃、润肌肤等功能,是温中补气养生食品。”
食材明细
酸熘鱼片儿的做法步骤
-
1
草鱼我是在菜市场买的时候就让他们帮忙清理干净即去骨头了,自己回来弄太麻烦
-
2
草鱼肉清洗干净血切成片,稍微切厚一点哦,我今天切得有点薄...
-
3
切好片的鱼肉还要彻底的清洗几遍哦,直到水清为止这样炒出来的清爽好吃
-
-
5
酸菜改刀切片儿,我没有要叶子,全部要了梗,脆脆的很好吃哦
-
-
-
8
锅中留底油烧热,放入大蒜生姜爆香,放入少许辣椒调味
-
-
-
11
接着放入提前(用味精,胡椒粉,水淀粉兌成的芡汁儿放入炒匀
-
12
稍等片刻就可以出锅喽,真的好香啊.................
-
小窍门
草鱼含有丰富的不饱和脂肪酸,对血液循环有利,是心血管病人的良好食物还含有丰富的硒元素,
经常食用有抗衰老、养颜的功效,而且对肿瘤也有一定的防治作用。对于身体瘦弱、
食欲不振的人来说,草鱼肉嫩而不腻,可以开胃、滋补
使用的厨具:炒锅