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巧克力迷你提拉米苏的做法

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提拉米苏-这个来自意大利的甜品是无数人的最爱,第一次听它名字,即使不知其意,也会被这神秘又美丽的名字所吸引,禁不住要尝试一下,当你尝到它浓郁的味道时你就知道你的预感是对的。提拉米苏是意大利名称的音译,意思是“带我走”,确实浪漫又美丽的名称。马斯卡邦尼奶酪是提拉米苏最主要的食材,它清爽又香浓的口感非常迷人,而juju更喜欢喜欢马斯卡邦尼混上黑巧以后那香醇的口感,juju之前也上传过提拉米苏的做法,这次用百利甜酒来代替上次的草莓酱,大家可以按照喜好放其他的咖啡或果酱等等哦~!

食材明细

主料

巧克力迷你提拉米苏的做法步骤

  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:1
    1
    打发4个全蛋,加入40g砂糖
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:2
    2
    打发到色泽泛乳白,质感浓稠,滴在上面的鸡蛋糊如图一样可以保持原型为止
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:3
    3
    加入过筛面粉,搅拌均匀以后放入烤盘,放进预热到180度的烤箱烤20分钟,海绵蛋糕完成!
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:4
    4
    打发3个全蛋,打发到色泽泛乳白,浓稠以后加上马斯卡邦尼奶酪继续搅拌2分钟
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:5
    5
    再倒入200g融化的巧克力(隔水融化或微波炉高温40秒),搅拌均匀,最后会形成如图一样浓稠的巧克力酱
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:6
    6
    在圆形磨具或茶杯里面套一张保鲜膜以后,放入用磨具或茶杯抠出来的圆形海绵蛋糕,周围放上切好的草莓,海绵蛋糕上倒入一勺和牛奶对好的百利甜或咖啡,果酱等等
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:7
    7
    上面再放上巧克力酱,分布均匀后再放上一张海绵蛋糕,最后再放一层巧克力酱就完成,食用时,蛋糕带保鲜膜一起从杯子里拿出来,去除保鲜膜,上面再撒一些可可粉即可。
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:8
    8
    把剩下来的零碎的蛋糕片再切成小碎,同样的方法先放进杯子的最低层,上面撒上一些百利甜或咖啡
  • 巧克力迷你提拉米苏的做法步骤:9
    9
    放草莓,放一些巧克力酱,然后再放一层蛋糕碎,最后放一层巧克力酱就完成哦!
来自 美食天下 juju的巴黎厨房 的作品
使用的厨具:电烤箱

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