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酱熬肉
酱熬肉的做法步骤
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1新鲜五花肉。 -
2以前在我十三四岁时，父母单位的老职工张婆婆长期喜欢炒酱熬肉，而且特别好吃，她每炒一次我家几姐弟都可以每人吃一筷子，现在想起都留口水。切片待用（炒酱熬肉不需要煮熟）
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3干竹笋泡软待用。
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4泡发好的竹笋。
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5将大蒜苗切段、大蒜切片、生姜切片待用。
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6豆办酱备好待用。
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7将上述调料全放在一个碗里（生抽、料酒、醋、糖、豆办酱、味精、大蒜片）。
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8锅里放油烧油，下入生姜炒香。
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9下入切好的五花肉片。
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10翻炒***
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11听到锅里吱吱的在响了。
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12倒入配好的调料。
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13翻炒均匀，闻到豆办香了。
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14加入泡软的竹笋。
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15不停的翻炒，注：火不要太大。
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16下竹笋后大概炒二分钟，然后下入蒜苗。
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17翻炒均匀，准备起锅。
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18装盘上桌。
