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香煎猪扒的做法

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煎猪扒这道菜在家里最受宝宝们的喜爱了,两个小家伙平时都不爱吃肉,却特别爱吃我煎的猪扒,所以这道菜最常做,都不知道做了N多次了,因为是小孩爱吃的,所以调料也放的不多,基本都是做原味的比较多,今天就多加了少许椒盐粉。

食材明细

主料
  • 新鲜猪扒肉 400克
辅料
配料

香煎猪扒的做法步骤

  • 香煎猪扒的做法步骤:1
    1
    选取新鲜猪扒肉,洗净,切成大小均匀的薄片。
  • 香煎猪扒的做法步骤:2
    2
    用刀背在肉片上均匀的剁一遍。
  • 香煎猪扒的做法步骤:3
    3
    竖着也剁一遍,翻面,同样也横竖各剁一遍。每片肉用同样的方法剁好。
  • 香煎猪扒的做法步骤:4
    4
    把剁好的肉片装人盘中,加入盐,鸡精,酱油,淀粉和几滴油。用手捉匀,静置30分钟。
  • 香煎猪扒的做法步骤:5
    5
    平底锅倒入少许食用油,开火烧热,放入猪扒肉中火煎至金黄色,翻面,同样煎至金黄色。
  • 香煎猪扒的做法步骤:6
    6
    加入小半碗清水,加盖中火焖5分钟,开盖将猪扒肉翻面,加入切段的蒜苗(我只用茎部),加盖焖1分钟。
  • 香煎猪扒的做法步骤:7
    7
    关火,开盖,装盘,香煎猪扒就做好了。

小窍门

可以根据自己的口味加其它调料,如果不怕上火也可以直接小火煎熟,不加水焖。
来自 美食天下 美乐猪 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜  

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