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美味手抓排的做法

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排骨应该是餐桌上出现的频率比较高的食谱了,做法也相当的多,口味也尽不相同
以前红烧的,煲汤,清蒸的,但是都吃腻了,今天给大家介绍分享一种新的吃法哦
美味手抓排听起来感觉吃羊排的感觉对吧,哈哈今天烧的可是猪排骨哦
这道菜的特点是肉嫩骨香回味无穷,且易于掌握,配料常见.还很下饭

食材明细

主料
辅料
配料

美味手抓排的做法步骤

  • 美味手抓排的做法步骤:1
    1
    准备好所有的材料:排骨尽量选择猪小排,容易入味
  • 美味手抓排的做法步骤:2
    2
    取锅烧水,把排骨放进去焯水,放点料酒去腥味儿,焯好后用冷水洗去泡沫备用
  • 美味手抓排的做法步骤:3
    3
    锅洗干净,重新放入焯好水的排骨,放入炉料:香叶,八角,桂皮,花椒,料酒,生抽
  • 美味手抓排的做法步骤:4
    4
    .大火煮开后转小火煮,煮到排骨松软入味后捞出
  • 美味手抓排的做法步骤:5
    5
    锅中放入色拉油烧热,放入豆鼓炒香,炒香后转小火,豆鼓容易粘锅
  • 美味手抓排的做法步骤:6
    6
    接着放入青椒圈和红椒圈,姜末蒜末继续翻炒均匀,
  • 美味手抓排的做法步骤:7
    7
    出香味后再放入用料酒和香油调好的汁儿翻炒
  • 美味手抓排的做法步骤:8
    8
    最后放入煮好的排骨,
  • 美味手抓排的做法步骤:9
    9
    这时候火调大点,翻炒均匀,大火收汁,快收干的时候放入葱花就可以出锅啦.....
  • 美味手抓排的做法步骤:10
    10
    起锅装盘,撒上之前炒香的白芝麻点缀即可........
  • 美味手抓排的做法步骤:11
    11
    .............

小窍门

这可是不可多得一道家常菜啊,排骨的香味加上豆鼓的香味儿,保证让你多吃两碗饭,绝对不吹牛哈
来自 美食天下 美姐姐的小资生活 的作品
使用的厨具:煮锅、炒锅
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