手机访问
四喜烤麸
四喜烤麸的做法步骤
-
1准备材料。 -
2花生米清洗干净，将花生米放到锅里煮10-15分钟，捞出备用。
-
3烤麸泡软，用清水像洗海绵一样边捏边洗。清洗干净切小块。
-
4锅中放水加一勺盐，将烤麸煮3分钟。
-
5捞出烤麸过凉水，过凉后挤干水分备用。
-
6泡发木耳、香菇、黄花菜，将木耳撕成小朵、香菇切块、黄花菜切段
-
7锅中放油先将烤麸煎至金黄。盛出备用。
-
8葱切段、姜切丝、准备一个八角。
-
9另起锅放少量油，小火炒香葱、姜、八角。
-
10放入木耳、香菇、黄花菜、煮好的花生翻炒。
-
11放入煎好的烤麸一同翻炒，加生抽、料酒、白糖、蚝油、适量的水大火炖煮7分钟，出锅前放香油。
小窍门
1、烤麸先在沸水中氽烫，捞起后用流水边冲边挤，能有效去除豆腥味。
2、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
2、要小火慢煨，烤麸才能入味好吃。
来自 美食天下 小艾厨娘 的作品
*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。
