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【咸味儿芝麻饼干】学做一款简单的营养饼干
咸味儿芝麻饼干的做法步骤
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1黄油室温软化，淡奶油放置室温温度、低筋面粉过筛备用 -
2黄油搅打至乳霜状，加入黑胡椒粉白胡椒粉，3g盐搅打均匀
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3分次加入淡奶油4-5次每次确认搅打均匀后再加入
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4加入熟的黑白芝麻，翻拌均匀
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5加入过筛后的低粉，翻拌均匀
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6揉合成面团
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7装入保鲜袋，擀成长宽16cm厚1cm的正方形，冷冻2小时
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8切成2cm宽8cm长的长条形正好切18块；撒盐，放入预热好的烤箱中180°C中层上下火25分钟左右
小窍门
方子中选用的是熟芝麻，如果是生的，请提前炒熟哈
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）
*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油，避免油水分离
*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻
关于我烘烤饼干的小秘诀哈
多数情况下在烘烤结束后，我不会立即拿出烤盘
而是继续放置5分钟，利用余温增加饼干的酥脆度
(前提是，要考虑到自己想要的上色程度噢）
*黄油软化如果稍稍硬，可以用电动打蛋器搅打
*分次加入淡奶油，避免油水分离
*烘烤前撒盐，如果你不能撒的很均匀建议一次性加入面团中
*面团可长期冷冻
