1、菠萝一定要提前用盐水泡过，脱敏的作用，不然吃的时候嘴巴会麻麻的，刺激皮肤和口腔黏膜；
2、熟米饭煮得稍微硬一些，凉透再炒，最好是隔夜的；
3、里面的配菜可以根据自己喜好随意搭配，可以加虾仁、青豆、甜玉米粒等等。