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什锦煎蛋饼
什锦煎蛋饼的做法步骤
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1准备两个鸡蛋、火腿肠、洗净的彩椒、蒜苗。 -
2把彩椒、蒜苗、火腿肠都切小粒。
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3鸡蛋打入碗内，加少许盐搅匀。
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4放入一汤匙面粉。
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5搅拌搅匀，蛋糊要尽量细腻无颗粒。
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6放入彩椒、火腿、蒜苗碎。
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7搅拌均匀。
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8不粘锅内放少许花生油，小火加热。
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9倒入蛋糊。
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10迅速转动锅子，使蛋糊均匀分布。保持小火煎，可不断转动锅子，使其受热均匀。
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11蛋糊快要凝固的时候，可以关火，盖盖子焖一会儿。
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12蛋糊完全凝固时就可以盛出食用了。
小窍门
面粉不要多放，两个鸡蛋放一汤匙面粉就可以了。
