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脆皮鱼

脆皮鱼的做法

1张图片

食材明细

主料

鲤鱼一斤半

辅料

生姜适量
大蒜 30g
香葱 6根
泡菜适量

配料

油适量
盐适量
糖适量
醋适量
豆瓣适量
味精适量
生抽适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

脆皮鱼的做法步骤

1
鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。
2
准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。
3
过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。
4
鱼放在盘中撒上葱花。
5
锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。
6
把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。

来自美食天下受伤的心2 的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：热菜

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