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脆皮鱼
脆皮鱼的做法步骤
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1鲤鱼洗净肚皮，在与身上划几刀，两面要对称，马上料酒嫩肉粉盐，腌制5分钟。 -
2准备好要的泡菜和生姜、大蒜等调料，剁细。葱切花备用。
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3过置旺火上烧热，倒入油，下鱼炸至两面变黄，变脆捞起放在盘中。
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4鱼放在盘中撒上葱花。
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5锅里留少许油加入豆瓣、生姜、大蒜炒香，加入糖醋淀粉。
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6把炒香后的汁倒在鲤鱼的上面。
