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黑椒肉片

青青草的小厨

黑椒肉片的做法

2张图片

“黑椒肉片，一般想到的都会是用牛肉来做，其实用猪肉做也一样的好吃，一样的搭配洋葱，还没出锅就能闻到黑椒的香味。”

食材明细

主料

猪肉 250克
红洋葱 适量
白洋葱 适量
红葱头 适量
姜 1块
红椒适量

辅料

油适量
盐适量
黑椒适量
生抽适量
白糖适量

微辣口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

黑椒肉片的做法步骤

1
猪肉切片（我买的夹点肥的梅肉，也可用瘦肉），用少许油，生抽，少许白糖腌一会儿。（没加生粉，这样腌肉不老，还不粘锅。）
2
配料洗净，切好。
3
锅热倒油，放入切好的姜，红葱头爆香。
4
倒入肉片，不要翻炒，让其煎一会儿。（这样肉质会很软嫩。）
5
肉片底部变色就倒入洋葱，稍稍翻炒。
6
加入红椒。
7
加入现磨的黑椒粒。（一定要加现磨的，不要加黑胡椒粉，现磨的香得多。超市有卖的。）
8
翻炒均匀即可出锅。

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使用的厨具：炒锅

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