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野菜麦蒿包子
野菜麦蒿包子的做法步骤
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1这就是麦蒿，农田里到处都有。 -
2挖回麦蒿要摘干净，洗净，野菜不容易洗，所以要多洗几次。
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3锅里加水烧开，倒上麦蒿焯水。
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4焯水后捞出放在盆里再放上水浸泡一天，因麦蒿稍有点苦味，如果愿吃苦味的不用浸泡。
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5先把面发好，把面粉里放上酵母加上适量的温水揉成面团，于温暖处发酵。
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6浸好的麦蒿捞出挤干水份放在菜案上切一下，不要剁的太碎了。
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7把葱姜切碎。
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8把猪肉切成丁用酱油喂起来。
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9把麦蒿、猪肉、葱姜，全放在盆里。
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10放上所有的调料。
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11搅匀成包子馅。
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12面正好也发好了。
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13把发好的面取一块揉顺油滑后搓细长再切成小块。
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14擀成饼
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15拿一块放上馅。
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16象包饺子那样对折捏好，包好后再盖起来醒发半小时。
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17上锅蒸15分钟即熟。
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18确实鲜美可口。
小窍门
提示：麦蒿不耐火，焯水时不要大煮，水开后放到锅里翻一下变色后就马上捞出来过凉，如果火大了蒸出来的包子馅全烂了象泥一样，口感不好，蒸的时候也不要太过火候，熟了即可。
