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五彩炒饭

五彩炒饭的做法

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“剩米饭处理方法很多种：做成炒饭。在米饭中加入生的蘑菇、嫩豌豆、胡萝卜等一起炒熟，不需要放很多的油。只要配合得当，剩饭就可以做成丰富多彩的美食。”

食材明细

主料

剩米饭 1碗

辅料

鸡蛋 1个
香肠 1根
黄瓜半根
胡萝卜 半根
玉米粒 适量
青豆适量

配料

盐适量
海鲜酱油 适量
胡椒粉 适量
油适量

酸咸口味
炒工艺
十分钟耗时
简单难度

五彩炒饭的做法步骤

1
准备材料。
2
将香肠。胡萝卜、黄瓜分别切丁。
3
锅内倒入少许油，中火烧热，倒入鸡蛋糊不断翻炒，用锅铲划成碎粒。
4
另起锅放油炒香葱花。
5
倒入切好的香肠丁、青豆、黄瓜丁、胡萝卜丁、玉米粒翻炒片刻。
6
米饭用饭勺松一下，倒入锅中一边翻炒，一边铲松。混和均匀，略微撒一些胡椒粉、盐、海鲜酱油翻炒两下即可。

小窍门

1炒鸡蛋要注意火候不要炒老了。
2.鸡蛋也可以在炒饭的时候，直接将蛋液倒入一起炒这个就看习惯了。不过个人觉得和饭一起炒有点蛋腥味
3炒饭的食材可以多样，用火腿、方肉都可以代替香肠。

来自美食天下小艾厨娘的作品

使用的厨具：炒锅

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