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家常菜
猪软骨炒蒜薹
moguixiaozhu
2张图片
食材明细
主料
猪软骨
适量
蒜薹
适量
辅料
葱
适量
姜
适量
料酒
适量
酱油
适量
糖
适量
咸鲜
口味
炒
工艺
半小时
耗时
简单
难度
猪软骨炒蒜薹的做法步骤
1
原料
2
猪软骨斩成大小均匀的小块。
3
炒锅多放些油,
4
油热后放入猪软骨块翻炒。
5
炒至猪软骨体积缩小、表面微焦。
6
猪软骨盛出来待用。
7
蒜薹洗净切成小段。
8
葱姜切片,放入刚才炒猪软骨油锅中爆香。
9
葱姜出香味后,放入蒜薹翻炒。
10
炒至蒜薹呈透明状时,放入之前炒好的猪软骨。
11
翻炒均匀后,加入适量酱油。
12
加入适量料酒,继续翻炒。
13
翻炒均匀后,放入半勺糖,加小半碗清水略炖。
14
水干后翻炒均匀就可以出锅了。
15
挺诱人的吧~~~~
小窍门
小叨叨:
1、有的猪软骨比较厚,炒和炖的时间要长一些,以免咬不动。
2、我喜欢吃火大点的蒜薹,所以炒的时间比较久。如果喜欢吃脆点的,可以省略最后加水的步骤。
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moguixiaozhu
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使用的厨具:炒锅
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热菜
家常菜
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