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菠菜鸡蛋素水饺

菠菜鸡蛋素水饺的做法

3张图片

食材明细

主料

面粉 500克
菠菜 400克
鸡蛋 4个

辅料

粉条 60克
葱 50克
姜适量

配料

花生油 30毫升
盐 10克
香油 10毫升
胡椒粉 2克
白糖 8克
鸡精 2克

咸鲜口味
煮工艺
一小时耗时
普通难度

菠菜鸡蛋素水饺的做法步骤

1
菠菜摘洗干净。
2
用热水淖一下。
3
粉条提前用热水淖一下。
4
鸡蛋磕到碗里。
5
锅里放油，六成热倒入鸡蛋液翻炒定型即可。
6
把菠菜、粉条、鸡蛋剁碎后混合。
7
放入葱、姜、花生油、香油、盐、胡椒粉、白糖、鸡精调匀。
8
面粉加凉水和成面团，饧30分钟。
9
搓成长条。
10
切成每50克6个的剂子。
11
擀成面皮。
12
放入馅子包成饺子。
13
锅里放足够的水，开锅后放入饺子。开锅后点入少许凉水，重复三次即可出锅。
14
盛入盘中，即可享用。

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使用的厨具：煮锅、炒锅

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