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毛毛虫面包

毛毛虫面包的做法

3张图片

食材明细

主料

高精粉 300克
黄油 60克
盐 5克
酵母 4克
牛奶 130毫升
蛋液 50克
砂糖 70
肉松适量
蜂蜜 15克

奶香口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

毛毛虫面包的做法步骤

1
除黄油外所有面团材料放入面包机，揉到面团至扩展阶段，撑开有不易破裂的薄膜
2
发酵40分钟至2-2.5倍大小，蘸面粉戳洞不立刻回弹、回缩即为发好
3
发酵好的面团取出，用手轻轻将面团挤压排除气泡。分成六等份揉圆，盖上保鲜膜静置15分钟。
4
用擀面杖将松弛好的面团擀成片，
5
在完整的面片处放入适量肉松馅，在2/3处用刀切成条状。
6
从有馅料的一端卷起，即成面包生坯，依次做好所有面包生坯。
7
依次做好所有面包生坯。仿佛烤盘
8
烤箱内放一盆热水，二次发酵40分钟至2倍大小。发酵好后刷蛋液。用芝麻之类的食材装饰成眼睛，
9
烤箱预热175度，15-20分钟至表面金黄色即可。【温度和时间根据自家烤箱状态调整】。
10
可爱的毛毛虫面包

来自美食天下冰蓝紫羽的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙面包

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