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肚包鸡

肚包鸡的做法

1张图片

食材明细

主料

猪肚 1个
童子鸡 1只

辅料

葱姜适量
白胡椒粒 适量
胡椒粉 适量
盐适量

微辣口味
煲工艺
数小时耗时
简单难度

肚包鸡的做法步骤

1
准备好猪肚和童子鸡。
2
把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
3
把猪肚用清水冲洗干净后加入面粉。
4
猪肚肉搓上少些盐，放些白胡椒粒。
5
童子鸡洗净去内藏，再把葱姜塞入膛中。
6
把鸡装入猪肚里面。
7
用牙签封口。
8
猪肚包鸡冷水下锅。
9
水开后用牙签在猪肚上扎上孔。捞出。
10
放入汤锅中。
11
大伙烧开，撇去浮沫。文火煲两个小时左右。中间需翻动猪肚包鸡。
12
加入枸杞，在煲制10分钟。加入盐鸡精胡椒粉调味即可。

小窍门

煲制过程要翻动肚包鸡以免粘锅底。鸡肉也可以取出蘸小料吃也是不错的。

来自美食天下西马栀子的作品

使用的厨具：汤锅、砂锅、煮锅

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