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桂花糯米糖藕

桂花糯米糖藕的做法

1张图片

食材明细

主料

藕 2节
糯米 1小碗

辅料

红糖适量
冰糖适量
桂花适量

甜味口味
煮工艺
数小时耗时
简单难度

桂花糯米糖藕的做法步骤

1
糯米洗净，浸泡3小时左右……
2
莲藕洗净去皮，切开一头，可以稍微切的斜点，便于后面塞糯米
3
开始塞糯米，塞一点后用筷子捅一下，碰到比较小的孔，就用牙签捅，尽量不要留有空洞……
4
盖回切去的藕头，用牙签插上，防止脱落，糯米外漏……（头里不用塞糯米）
5
锅里放入藕、红糖、冰糖、桂花、加入没过藕的清水，大火煮开……
6
水开后，转小火再焖煮2小时左右，放凉后就可以取出，切片。

小窍门

1、糯米浸泡时间越长米就会越粘，能减少糯米夹生……
2、最好选粗胖点的莲藕……

来自美食天下 Gloria112701 的作品

使用的厨具：煮锅

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