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香卤海带的做法

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海带是一种含碘量很高的海藻,一般含碘3~5‰,多可达7~10‰。碘是人体必须的元素之一,故适量吃点海带对身体还是有益处的,但是也不要过量饮食哦~~~一般买回来的海带结都是和排骨什么一起炖汤喝,或者煮火锅也可。非常喜欢海带那种软绵的口感,如果是海带丝可以凉拌,爆炒等等,吃法也是多种多样。今天我用卤的方式,味道也是相当不错的~~~

食材明细

主料
辅料
配料

香卤海带的做法步骤

  • 香卤海带的做法步骤:1
    1
    准备好所有需材料,五花肉切块,蒜仁拍碎,姜切片
  • 香卤海带的做法步骤:2
    2
    海带结打开洗净,然后将打开的海带折三折,用牙签固定好备用
  • 香卤海带的做法步骤:3
    3
    锅中热适量油,放入五花肉煎出油脂
  • 香卤海带的做法步骤:4
    4
    下入八角茴香等大料煸炒出香味儿
  • 香卤海带的做法步骤:5
    5
    加入适量开水,依次调入料酒、味极鲜酱油、盐、鸡精、冰糖、黑胡椒粉,放入弄好的海带结
  • 香卤海带的做法步骤:6
    6
    汤汁煮滚后,煮中小火焖煮入味

小窍门

1.海带结要打开洗净里面的沙粒和脏污;
2.可以到超市买市售的卤包和卤汁就不用自己再配无香料了,也比较省事儿;
3.卤水的咸淡根据自己的口味进行调整,以上调味配量仅供参考!
来自 美食天下 小果_C 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   素菜   家常菜   常见菜式   老人   朋友聚餐   春季食谱   晚餐   止血调理   调经  

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