客户端
美食天下

菜谱

菜谱首页 分类 菜单 排行 食材 食疗食补
尖椒酿肉的做法

  1张图片

这个尖椒酿肉是我特别爱吃的菜,可考虑到宝宝不吃辣,一直就很少做,今天做这个尖椒酿肉,经过下列的烹调过程后,一点也不辣,宝宝特别喜欢,给了个大大的赞扬。
喜欢比较辣的朋友建议用线椒,那个细细长长的,灌在里面的肉很容易熟,而且那种辣辣的口感会让无辣不欢的朋友超级过瘾......

食材明细

主料
辅料
配料

尖椒酿肉的做法步骤

  • 尖椒酿肉的做法步骤:1
    1
    准备好原材料
  • 尖椒酿肉的做法步骤:2
    2
    尖椒切开一条口,去掉里面的辣椒籽
  • 尖椒酿肉的做法步骤:3
    3
    在尖椒上撒上适量盐,手上带上一次性手套,用手抓匀
  • 尖椒酿肉的做法步骤:4
    4
    葱姜蒜切成末
  • 尖椒酿肉的做法步骤:5
    5
    五花肉剁成肉末
  • 尖椒酿肉的做法步骤:6
    6
    肉末里打入鸡蛋,加入葱姜蒜末、适量生抽、香油、生粉、盐,搅拌均匀
  • 尖椒酿肉的做法步骤:7
    7
    将尖椒表面的水分擦干,拌好的肉末灌入尖椒里
  • 尖椒酿肉的做法步骤:8
    8
    将樱桃萝卜切成花瓣装,下面放入一片芹菜叶子,摆在盘子的一角
  • 尖椒酿肉的做法步骤:9
    9
    锅里放入适量花生油,放入灌好肉的尖椒,两面煎,待尖椒四处起褶皱时,夹出待用
  • 尖椒酿肉的做法步骤:10
    10
    将锅内油倒掉一部分,留底油,加入少许豆瓣酱、生抽,然后放入煎好的尖椒,盖上锅盖,中火焖一会至锅里水分快干的时候关火
  • 尖椒酿肉的做法步骤:11
    11
    非常美味的尖椒酿肉出锅了

小窍门

一、尖椒提前用盐腌制会减轻尖椒的辣味;

二、尖椒灌入肉末前要擦干水分,不然煎的时候油会飞溅;

三、由于尖椒比较大,里面的肉比较多,所以要焖一会保证里面的肉全熟。
来自 美食天下 叶子的小厨 的作品
使用的厨具:平底锅
所属分类: 热菜   家常菜   常见菜式   荤菜   老人   秋季食谱   宴客菜   午餐  

尖椒酿肉的更多做法

你可能还喜欢

更多
Baidu
map