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兰花豆

兰花豆的做法

1张图片

“那个时候不知怎么和蚕豆较上了劲，家里2斤豆子硬是让我换着花样灭了。”

食材明细

主料

蚕豆适量

辅料

盐适量

咸鲜口味
炸工艺
廿分钟耗时
简单难度

兰花豆的做法步骤

1
心血来潮买的豆子。
2
用水泡一天或许更长一点。
3
这是泡了一天一夜的豆子，明显的涨发了。
4
用剪刀剪一小口。
5
用厨房纸裹干水份。
6
豆子冷油下锅。
7
炸的过程，经常翻动一下，受热要均匀。
8
中小火慢炸，炸酥即可。
9
捞出沥油，用少许盐拌匀即可。

小窍门

豆子一定要泡发。
炸的时候常翻动，受热要均匀。

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

所属分类：小吃

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