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酸辣橡皮鱼

酸辣橡皮鱼的做法

3张图片

食材明细

主料

橡皮鱼 580克

辅料

郫县豆瓣酱 适量
姜片适量
葱段适量

配料

料酒适量
生抽适量
香醋适量
白糖适量
盐适量
鸡精适量

酸辣口味
烧工艺
廿分钟耗时
简单难度

酸辣橡皮鱼的做法步骤

1
材料：橡皮鱼、郫县豆瓣酱、姜片、葱段
2
将橡皮鱼去头剥去皮去内脏洗净、捞出，控干水分，待用。
3
烧锅倒油烧热，下入橡皮鱼两面煎一下。
4
接着，搁入姜片，加适量的料酒。
5
加适量的郫县豆瓣酱。
6
加入一些清水煮开。
7
然后，加适量的生抽。
8
加适量的香醋。
9
加适量的白糖。
10
加适量的盐。
11
加适量的鸡精。
12
调味煮开。
13
最后，煮至汤汁浓稠，搁入葱段，即成。
14
出锅，装盘。

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使用的厨具：炒锅

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