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酱焖茄子
酱焖茄子的做法步骤
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1准备好材料。 -
2茄子洗净切成条，先放水里浸泡着以防变色；
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3葱切碎；蒜切片；
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4锅加多一点油烧热，倒入茄子条炒至微黄盛出；
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5锅中留油，放入葱末炒香，加入豆瓣酱炒下；
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6然后加小半碗水，加少许糖；
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7加入茄子,烧开后转小火焖；
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8焖至收汁，放入蒜片，加盐和鸡精调味，最后用水淀粉勾薄芡即可。
