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芙蓉豆包--春季开花时

芙蓉豆包--春季开花时的做法

1张图片

“五颜六色的馒头是看起来最有食欲的，这里这个豆包的外皮是用玫瑰茄的水和的，其实用胡萝卜汁效果也很好。豆沙馅我喜欢自己煮的，感觉口味比外面卖的好.”

食材明细

主料

面粉 400g
红豆 200g

辅料

配料

糖适量
酵母适量
温水适量

奶香口味
蒸工艺
半小时耗时
简单难度

芙蓉豆包的做法步骤

1
玫瑰茄用开水泡出很深的颜色
2
豆沙馅放10g黄油，一汤匙糖拌匀，这里的豆沙馅最好煮的干燥一点
3
面粉400g加适量干酵母拌匀
4
准备一杯温水，40度左右
5
加入面粉中拌成絮状
6
取出四分之一的面，加玫瑰茄水拌匀，前面忘说的，玫瑰茄的水要加点糖
7
揉成面团
8
剩下的黄油隔水融化
9
另取出四分之一的面加入黄油
10
揉成面团
11
巧克力加热水融化，我用的是开水，化得快，但是巧克力酱要稍微放温一点再用
12
与四分之一的面粉和成面团
13
剩下的四分之一直接加糖水和成面团，放在温暖处发酵至两倍大，然后取出，揉面排气
14
把面团均匀的切成8分
15
切好的面团
16
先取一块白面，压扁，擀成圆皮
17
放入适量红豆馅
18
用包蒸包的方式收口
19
再取一块黄油面，擀成圆皮
20
用同样的方式把包入豆沙的白面包上
21
然后是巧克力皮
22
最后包上玫瑰茄皮
23
八个都包好了
24
收口处的反面划十字花
25
把花瓣分开，放入蒸锅，大火蒸二十分钟即可

来自美食天下喵呜小厨的作品

使用的厨具：蒸锅

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