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巧克力豆面包--蛋糕模的妙用

巧克力豆面包--蛋糕模的妙用的做法

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“这几次烤面包都是用的戚风蛋糕模，既方便又实用，如果用的是活底模，需要提前要用锡纸包一下，这样就不会因为底火而导致面包底发硬了，烤出的面包就是松软的了~”

食材明细

主料

高筋粉 250克
牛奶 120毫升
奶粉 3大匙
黄油 2大匙

辅料

鸡蛋 1个
酵母 2小匙
白糖 2大匙
食盐 1/3小匙

配料

巧克力豆 适量

原味口味
烤工艺
数小时耗时
简单难度

巧克力豆面包的做法步骤

1
准备好八寸的蛋糕模，我的是活底的，所以需要锡纸一张
2
包裹好蛋糕模，备用
3
先把牛奶、食盐、白糖、植物油、鸡蛋放入面包机中，稍稍搅散
4
然后筛入高筋粉和奶粉，最后放入酵母，选择‘甜面包’程序，颜色‘浅色’，重量‘750克’，开启面包机
5
待面团在面包机里完成一次发酵后，取出，滚圆，稍静置十分钟，然后擀成饼状，洒满巧克力豆
6
从底部卷起
7
用快刀切成大小一致的小段
8
将切好的面团切口朝上码在刷过薄油的蛋糕模中
9
放入烤箱中，下层放入一烤盘热水，进行第二次发酵，发酵至模满时，取出烤盘倒掉热水
10
烤箱调制170度，中下层，烤25分钟，烤好后取出放凉，脱模即可。

来自美食天下小食域的作品

使用的厨具：面包机、电烤箱

所属分类：烘焙

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