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猪软骨烧春笋
猪软骨烧春笋的做法步骤
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1带软骨猪前肘子清洗干净。 -
2锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。
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3放入猪肉，开大火。
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4水开后继续焯烫2分钟。
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5肉捞出过凉水，冲洗干净待用。
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6春笋去掉硬皮和根，切小块。
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7锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。
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8焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。
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9煎锅放油和冰糖。
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10冰糖融化后，放入猪肉煎。
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11两面都煎成金黄色，上了糖色。
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12放入春笋翻炒。
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13加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。
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14加入红烧酱油。
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15翻炒1分钟。
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16加清水没过春笋。
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17大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。
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18猪肉香！春笋鲜！
