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猪软骨烧春笋

猪软骨烧春笋的做法

4张图片

食材明细

主料

带软骨猪前肘 适量
春笋适量

辅料

红烧酱油 适量
盐适量
冰糖适量
香叶适量
八角适量
桂皮适量

咸鲜口味
烧工艺
三刻钟耗时
简单难度

猪软骨烧春笋的做法步骤

1
带软骨猪前肘子清洗干净。
2
锅里放清水，加入葱段、姜片、适量料酒。
3
放入猪肉，开大火。
4
水开后继续焯烫2分钟。
5
肉捞出过凉水，冲洗干净待用。
6
春笋去掉硬皮和根，切小块。
7
锅中放水，烧开后放入春笋焯烫。
8
焯烫5分钟后，春笋过凉水待用。
9
煎锅放油和冰糖。
10
冰糖融化后，放入猪肉煎。
11
两面都煎成金黄色，上了糖色。
12
放入春笋翻炒。
13
加入葱、姜、香叶、八角、桂皮，翻炒2分钟。
14
加入红烧酱油。
15
翻炒1分钟。
16
加清水没过春笋。
17
大火烧开后，中小火炖30分钟。出锅前可加适量盐调味，大火收汤即可。
18
猪肉香！春笋鲜！

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使用的厨具：炒锅

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