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油炸年糕

油炸年糕的做法

1张图片

“过年做的一道小吃。”

食材明细

主料

年糕适量

辅料

白糖适量

甜味口味
炸工艺
十分钟耗时
简单难度

油炸年糕的做法步骤

1
一定要买这种没切的年糕。
2
一刀一刀的贴着切成薄片。（越薄越好）
3
也可以用厨房工具切成片。（虽然很薄，但片不完整）
4
切这一大碗，差不多用了2小时。用刀切手很累，切半条就要休息一会。
5
白糖用少许的开水化开。倒入年糕片中拌匀。尽可能让每一片都沾上糖水。（咸的就用盐水拌）
6
放在外面晾晒。（不要对着太阳暴晒）
7
初冬时节，那个风不用2天就吹干了。
8
锅里油烧热，炸年糕。（先放一片年糕，能马上起来的油温正好）
9
开始享用了。（吃不完的密封保存）

小窍门

年糕不要对着太阳暴晒。
炸年糕时，先放一片年糕试，能马上起来的油温正好。
最好用厨房纸吸去多余的油，这样吃起来没负担啊！

来自美食天下 @那时花开@ 的作品

使用的厨具：不粘锅、平底锅、炒锅

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