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香葱炒腰花
香葱炒腰花的做法步骤
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1将猪腰子撕去皮膜一剖为两半，割除肾上腺，然后洗净先用斜刀法将猪腰划成一字花刀，再用直刀法切断。 -
2香葱洗净切段，姜丝丝，小红椒切成圈备用。
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3取一小碗，放入两匙凉水，放入一匙生抽、少量老抽，适量的盐、味精、淀粉搅匀备用。
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4锅里倒入一些水烧开，放入两匙料酒，将切好的腰花焯水十秒后捞出。
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5炒锅倒油烧热，下姜丝小红椒炒出香味。
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6放入腰花翻炒翻炒。
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7放入香葱翻炒翻炒。
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8倒入调好的味汁翻炒均匀即可关火装盘。
小窍门
1、猪腰花一定要把肾上腺割除干净才可食用。
2、动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
2、动物肾脏胆固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。
来自 美食天下 清欢的烟火生活 的作品
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