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韭苔鸡蛋煎饼
韭苔鸡蛋煎饼的做法步骤
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1韭苔洗净沥水， -
2将沥水后的韭苔切成丁，
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3碗中加入面粉和水，搅拌成糊状，
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4加入韭苔末和盐，搅拌均匀，
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5加入鸡蛋，和白椒粉，
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6搅拌均匀，
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7不粘锅提前预热，撒少许油，将面糊倒入锅中，转圆，摊平，
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8待表面凝固翻面煎，煎至两面金黄，
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9出锅切成小块，即可食用。
小窍门
应选购鲜嫩的韭苔，不要太粗，颜色碧绿，发白的就已经老了。买时最好用指甲掐一下，如果掐不动就不要买了。
