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煎酿青椒

小堂堂妈妈

煎酿青椒的做法

1张图片

“几天不吃点辣的就觉得生活索然无味了，今天赶紧来盘酿青椒解解馋吧，真的太下饭了，我喜欢这种酸辣口，，汤汁浓郁，香辣可口，真心好吃，一碗米饭瞬间见底！”

食材明细

主料

尖椒 4根
猪肉末 250g

辅料

鸡蛋适量

配料

醋适量
生抽适量
香油适量
白糖适量
五香粉 适量
蚝油适量
生粉适量

微辣口味
烧工艺
半小时耗时
简单难度

煎酿青椒的做法步骤

1
尖椒切段，去籽
2
肉末加所有的调料，打一个鸡蛋，搅拌均匀
3
把肉馅塞进尖椒段里
4
炒锅放油，爆香葱姜
5
放入酿好的尖椒，中火，煎至两面呈虎皮色
6
加生抽，蚝油，醋，白糖，一碗水，大火烧开，转小火收汁
7
装盘即可，汤汁浓郁，香辣可口

小窍门

煎尖椒的时候也可以不放葱姜，直接用油煎，因为我喜欢葱花的焦香，所以先爆香了葱姜，但是要掌握好火候，否则葱花糊了就影响口感了

来自美食天下小堂堂妈妈的作品

使用的厨具：炒锅

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