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记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭的做法

  4张图片

2014年3月21日。
重庆的夜,依然春寒料峭。
如同16年前的北京。
那年的我独自一人在寒夜中穿过北京广播学院的北门。
3元钱的黄瓜火腿炒饭,2元的肉夹馍。
简陋的餐馆中生着火炉,昏黄的灯光下我大口地吃着我的晚餐。
至今无法忘记当时的美味感觉。
如今晚归,依然不会有人给我电话,不会有人问我身在何处。
但是,黄瓜火腿炒饭的感觉依旧。
这就是16年前,记忆中广院的味道。

食材明细

主料
辅料

黄瓜火腿炒饭的做法步骤

  • 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭的做法步骤:1
    1
    黄瓜、火腿肠切丁,小葱切葱花备用。
  • 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭的做法步骤:2
    2
    热锅冷油,油热倒入黄瓜丁、火腿丁翻炒断生。
  • 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭的做法步骤:3
    3
    入米饭翻炒均匀,调入适量盐。
  • 记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭的做法步骤:4
    4
    关火后调入小葱和鸡精翻匀起锅。

小窍门

Ps:
1、蛋炒饭最好用隔夜的米饭。
2、也可以用其他自己喜欢的配菜来炒。
3、关火后再入葱花,铁锅和米饭的余温足够让葱花断生,并让葱香浓郁。
记忆中广院的味道——黄瓜火腿炒饭。
来自 美食天下 夜魇 的作品
使用的厨具:不粘锅、炒锅
所属分类: 主食   家常菜      米饭   炒饭  

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