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烫面牛肉卷

烫面牛肉卷的做法

1张图片

“和原来一直做的普通发面饼不同，烫面饼的口感更加糯软。”

食材明细

主料

牛肉 200克
洋葱适量
鸡蛋 2个
生菜适量
小黄瓜 1个

辅料

芝麻酱 适量

配料

盐适量
料酒适量
植物油 适量

咸鲜口味
炒工艺
半小时耗时
简单难度

烫面牛肉卷的做法步骤

1
将面粉用开水搅拌成絮状后揉成团静置20分钟。
2
分成大小适中的剂子。
3
用掌心按压成原形，在面上刷上少许植物油，把另一块圆面饼放上去，擀成薄面片。
4
面片尽量薄。
5
放入平底锅中（不加油）烙至起泡，翻面，大火20几秒足够。
6
从边缘撕开成2块。
7
准备材料
8
将洋葱、牛肉切丝。用料酒、盐腌制牛肉。
9
煎熟鸡蛋。
10
炒锅内放适量植物油，将腌制好的牛肉放入翻炒至变色，加入洋葱丝，用盐调味。
11
黄瓜切丝、生菜洗净。面皮上刷上芝麻酱，放上洗净的生菜。
12
鸡蛋。
13
牛肉丝和黄瓜。
14
卷成卷即可。

小窍门

家人很喜欢吃烫面皮，用了2张包裹，呵呵。

来自美食天下小尧0209 的作品

使用的厨具：平底锅、炒锅

所属分类：私房菜

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