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乞丐版菠萝饭的做法

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菠萝饭,又叫凤梨饭,营养全面,富含维生素及蛋白质,有助于提高记忆力;形式可爱,色彩丰富,香甜可口,在考试前夕能帮助精神压力大的孩子增加食欲、促进消化。

食材明细

主料
辅料
配料

乞丐版菠萝饭的做法步骤

  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:1
    1
    准备食材
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:2
    2
    将菠萝切掉一个盖子,果肉用小刀挖出,切成丁
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:3
    3
    取其他食材适量,切成丁
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:4
    4
    事先将虾仁上浆(蛋清、生粉、盐适量),或买拌好的虾仁
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:5
    5
    取少量生花生
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:6
    6
    放入保鲜袋内用刀背碾碎
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:7
    7
    碾碎的花生放碗里待用
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:8
    8
    将鸡蛋加葱花和少许盐炒熟
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:9
    9
    花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:10
    10
    花生碎入锅炒熟,中小火不停翻炒,别炒糊了
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:11
    11
    虾仁入油锅炒熟,撒少许黑胡椒粉
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:12
    12
    虾仁入油锅,喷点料酒,炒熟,撒少许黑胡椒粉
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:13
    13
    炒好的虾仁,炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:14
    14
    锅内加适量油,烧热,将蔬菜丁倒入
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:15
    15
    翻炒两三分钟
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:16
    16
    加入炒好的鸡蛋
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:17
    17
    加入菠萝继续翻炒
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:18
    18
    将米饭捣松,入锅翻炒
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:19
    19
    加入炒好的虾仁,加盐调味
  • 乞丐版菠萝饭的做法步骤:20
    20
    最后放入炒熟的花生拌匀,关火

小窍门

炒虾仁时间不宜太久,否则会缩水,肉质也会变老。
来自 美食天下 不是Chiang先生 的作品
使用的厨具:炒锅
所属分类: 主食   家常菜   儿童   米饭   炒饭   东南亚   午餐   工作餐  

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