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“荞头属于石蒜科，其鳞茎呈球形，似洋葱，白色，是主要的食用部分，多用于腌渍，也可以炒食。荞头不仅营养丰富，还有理气宽胸、通阳、祛痰等药用功效。春日潮湿，细菌群生，而荞头有一定的药用保健价值。春季常吃荞头，可以增进食欲、解除油腻、温中通阴，散瘀止痛等医疗功效呢。”