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蛋糕卷

by 恋着蓝色的紫色
蛋糕卷的做法
“蛋糕卷之前做过两次，都是倒扣后直接把纸撕了，这次我撕了后还是盖着，并趁热火速把它卷起来了，好吧，蛋糕卷是卷成功了，可是有点回缩了。。。”

食材明细

主料
辅料

蛋糕卷的做法步骤

  • 蛋糕卷的做法步骤：1
    1
    蛋清蛋黄分开，各原料称量好
  • 蛋糕卷的做法步骤：2
    2
    细砂糖分三次放入蛋白中，打至中性发泡
  • 蛋糕卷的做法步骤：3
    3
    蛋黄中加入牛奶、玉米油、细砂糖
  • 蛋糕卷的做法步骤：4
    4
    3中加入过筛后的低粉，切拌均匀，然后将三分之一的蛋白糊放入蛋黄糊中切拌均匀，最后将蛋黄糊全部倒入蛋白糊中切拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤：5
    5
    取少量搅拌好后的蛋糕糊放小碗中，加入少量的可可粉搅拌均匀
  • 蛋糕卷的做法步骤：6
    6
    将可可蛋糕糊装入裱花袋挤到油脂上
  • 蛋糕卷的做法步骤：7
    7
    烤箱预热，160度，烘烤2分钟
  • 蛋糕卷的做法步骤：8
    8
    从烤箱取出，待烤盘稍冷后等将蛋糕糊全部倒入烤盘中，烤160度，15分钟
  • 蛋糕卷的做法步骤：9
    9
    烤好后将蛋糕取出
  • 蛋糕卷的做法步骤：10
    10
    倒扣撕去油纸
  • 蛋糕卷的做法步骤：11
    11
    将蛋糕卷起
  • 蛋糕卷的做法步骤：12
    12
    冷却后将蛋糕切块
来自 美食天下 恋着蓝色的紫色 的作品

*本菜谱为作者发布于美食天下，禁止其他平台或个人转载。

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