菜谱

菜谱首页分类菜单排行食材食疗食补

您的位置：美食天下 > 菜谱 > 热菜中式宴请常见菜式儿童朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

荷叶蒸鸡块

荷叶蒸鸡块的做法

2张图片

“　　【荷叶粉蒸鸡块】淡淡荷叶香
　　去表弟家，看到这个荷叶了，要了两张回来，真心话，外面买来的荷叶没有这个好，这是老家亲戚自己摘的，自己晒的，干净而且味道还重。
　　要用这个荷叶蒸饭煮粥，最喜欢这淡淡的清香。”

食材明细

主料

鸡腿适量
碎米适量

辅料

土豆适量
葱适量
姜适量

配料

十三香 适量
盐适量
生抽适量
老抽适量
料酒适量

五香口味
蒸工艺
一小时耗时
普通难度

荷叶蒸鸡块的做法步骤

1
　　材料图，荷叶提前泡软。　　　　
2
将碎米加十三香粉拌均匀，用平底锅炒香。（没有碎米可以直接去超市买蒸肉米粉，那个是拌过料的，回家直接用了，更省事儿）　　　
3
　鸡腿斩块加盐泡洗后用生抽盐料酒葱姜抓腌。　　
4
土豆去皮切块。
5
炒好的米粉拌入腌好的鸡块中。
6
充分抓均匀。
7
　　取笼格，铺上荷叶，放上土豆块。（土豆也可以抓上粉，我没有抓)　　　　
8
将拌好的鸡翅放上。
9
用荷叶包住，我用肉较多，包不住了，加了一个盘子，上笼蒸上，大火烧开，转小火蒸一小时。

小窍门

　　肉类用盐抓洗可以很好的去腥。
　　土豆可以换成南瓜红薯或者其它喜欢的菜。

来自美食天下辽南蟹的作品

使用的厨具：蒸锅、平底锅

所属分类：热菜中式宴请常见菜式儿童朋友聚餐夏季食谱秋季食谱午餐

你可能还喜欢

热菜中式宴请常见菜式