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荷叶蒸鸡块

by 辽南蟹
荷叶蒸鸡块的做法
“　　【荷叶粉蒸鸡块】淡淡荷叶香

　　去表弟家，看到这个荷叶了，要了两张回来，真心话，外面买来的荷叶没有这个好，这是老家亲戚自己摘的，自己晒的，干净而且味道还重。

　　要用这个荷叶蒸饭煮粥，最喜欢这淡淡的清香。”

食材明细

主料
辅料
配料

荷叶蒸鸡块的做法步骤

  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：1
    1
    　　材料图，荷叶提前泡软。　　　　
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：2
    2
    将碎米加十三香粉拌均匀，用平底锅炒香。（没有碎米可以直接去超市买蒸肉米粉，那个是拌过料的，回家直接用了，更省事儿）　　　
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：3
    3
    　鸡腿斩块加盐泡洗后用生抽盐料酒葱姜抓腌。　　
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：4
    4
    土豆去皮切块。
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：5
    5
    炒好的米粉拌入腌好的鸡块中。
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：6
    6
    充分抓均匀。
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：7
    7
    　　取笼格，铺上荷叶，放上土豆块。（土豆也可以抓上粉，我没有抓)　　　　
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：8
    8
    将拌好的鸡翅放上。
  • 荷叶蒸鸡块的做法步骤：9
    9
    用荷叶包住，我用肉较多，包不住了，加了一个盘子，上笼蒸上，大火烧开，转小火蒸一小时。

小窍门

　　肉类用盐抓洗可以很好的去腥。

　　土豆可以换成南瓜红薯或者其它喜欢的菜。
来自 美食天下 辽南蟹 的作品
所属分类： 热菜 中式宴请 常见菜式 儿童 朋友聚餐 夏季食谱 秋季食谱 午餐

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