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凉拌菠菜粉丝

凉拌菠菜粉丝的做法

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“最爱凉拌菜，不用担心太烫，哈哈~~~凉拌菜清爽味道足，酸辣爽口好夏天。超市卖的粉丝一般单靠水泡，是不软的，凉拌口感不好，最好温水泡一夜后大火再煮开一下，再过冷水。软而不烂，刚刚好。”

食材明细

主料

菠菜适量
粉丝适量
金针菇 适量

辅料

大葱适量
陈醋适量
盐适量
鸡精适量
辣椒粉 适量
蒜适量

微辣口味
拌工艺
十分钟耗时
未知难度

凉拌菠菜粉丝的做法步骤

1
超市买的辣椒粉，我最爱这种熬红油。
2
油小火烧热，倒入辣椒粉，不停搅弄，以防辣椒粉炸糊变黑。熬至油发红辣椒开始呈深色关火。
3
盛出放凉备用
4
粉丝温水浸泡一夜，同菠菜，金针菇一起加水大火煮开即可，自来水过凉。葱切丝，大蒜拍烂剁碎。将所有材料放在一起，加盐，陈醋，鸡精，辣椒油，拌匀。
5
装盘。

来自美食天下四眼天熊的作品

使用的厨具：炒锅

所属分类：凉菜

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