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辣炒花蛤
辣炒花蛤的做法步骤
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1花甲用水，加点料酒，几滴香油浸泡半小时后，用手顺时针使劲搅弄以便花甲吐沙。葱姜切丝，辣椒切碎，蒜拍扁切碎。 -
2加油烧热，倒入葱姜蒜辣椒煸香
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3倒入花甲爆炒一分钟
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4加入水适量，大火煮开，加入少量料酒白糖。
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5爆煮至花甲全部张开，加入胡椒粉翻炒均匀。
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6水煮少收汁，加入香菜翻匀。
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7起锅装盘
小窍门
这次买的花甲没上次买的漂亮，为了我的菜谱好看，两次掐头去尾半截身，拼一拼啦，哈哈哈哈。
